有田みかんを食べてみよう

むいて食べるだけでおいしい有田みかん。
でも、少し工夫をしてレシピに取り入れたり、
いつもと違った有田みかん商品を
買ってみるだけで、
まったく新しい味わいが楽しめます！

有田みかんを味わい尽くす！

有田みかんの味に惚れ込んだ
元パティシエのオーナーシェフ
（東京・麹町「ビストロめがね食堂」）が、
有田みかんを使った創作レシピを考案！
ぜひご家庭で挑戦してみましょう！

  • カブと海老の有田みかんマリネサラダ

    甘みと程よい酸味がサラダに最適！
    材料
    カブ１個、有田みかん１個、海老 適量（好みで）、
    粒マスタード小さじ１、塩、胡椒、オリーブオイル 各適量
    • ①カブは茎を3cmほど残し、皮をむいてくし切りにする。
    • ②海老をボイルして冷やしておく。
    • ③①と②を使い捨ての袋に入れ、塩、胡椒、オリーブオイル、粒マスタード、有田みかん半分(房の袋はむく)を入れ、軽くもんで冷蔵庫で冷やす。
    • ④カブに程よい塩味がしみ込んだら、残りの有田みかんとハーブを盛り付ける。

  • 魚介のソテー、有田みかんのヴァンブランソース

    魚介を活かすジューシーな果肉ソース！
    材料
    お好みの魚介、有田みかん1個、白ワイン30cc、生クリーム120g、
    バター20g、塩、胡椒、オリーブオイル 各適量
    • ①お好みの魚介（写真は真鯛と帆立、 手長エビ、ムール貝）に塩コショウで味をつけ、１つのフライパンで同時に焼く。
    • ②魚の皮目がパリッとしたら、裏返して白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。
    • ③フライパンに生クリーム、バター、横半分に割った有田みかんを入れ軽く煮詰めれば、2人分のソースに。
    • ④皿に魚介を盛り付け、ソースをかけてオリーブオイルを散らし、残り半分のみかんをのせる(緑の野菜を添えると、さらに彩りよく仕上がる）。

  • 有田みかんブリュレ

    袋の薄さとやわらかさがブリュレにベストマッチ！
    材料（2個分）
    有田みかん１個、生クリーム100ｇ、牛乳30g、卵黄１個、
    グラニュー糖16g、（カラメルソース用）グラニュー糖60ｇ、水15cc
    • ①グラニュー糖と卵黄をすり合わせ、80℃に温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜる。 耐熱容器に入れ、8分ほど蒸す、または湯煎にかける。粗熱を取り、冷蔵庫へ。
    • ②カラメルソースを作る。グラニュー糖と水を耐熱容器に入れ、電子レンジで2分程度、茶色くなるまで加熱。皮をむき、半分に切ったみかん断面にグラニュー糖をまぶし、フライパンかバーナーで焼き色をつけ、カラメルソースにくぐらせる。
    • ③①のブリュレに②のみかんをのせる。残りのカラメルソースに湯を少し入れ、みかんの上から回しかける。

お取り寄せしたい！究極の有田みかん

ギフト用の最高品質みかんや、
オリジナルジュースなどの人気商品が、
オンラインショップや直売所ファーマーズマーケット
「ありだっこ」で購入できます。